Привожу два варианта по настройке таймзоны в Linux - один для CentOS, другой для Debian.
Копируем настройку таймзоны для Москвы в localtime.
sudo ln -s /usr/share/zoneinfo/Europe/Moscow /etc/localtime
Запускаем конфигуратор таймзоны.
dpkg-reconfigure tzdata